D'estate, una volta, i tetti delle case in Liguria si ricoprivano dei frutti della terra messi a seccare al sole: pomodori, fichi, funghi, ecc.
Purtroppo oggi quest'antica tradizione si è persa quasi del tutto.
Opera Magé e Germano, il nostro insostituibile chef, sono particolarmente fieri di offrirti questo classico della cucina mediterranea. I nostri pomodori vengono ancora seccati al sole, proprio come una volta, e rappresentano un legame importante con quegli antichi sapori di cui siamo i gelosi custodi.
Paté d'olive Taggiasche
Cuori di carciofini
Sugo alla ligure