Lo zafferano, così ricco di caroteni, dona ai nostri tagliolini il loro naturale colore giallo dorato.
Anche i taglierini allo zafferanno, come tutta la pasta artigianale Opera Magé, vengono lavorati a mano e lasciati essiccare naturalmente.
Questo particolare processo, più lungo rispetto ad una lavorazione di tipo industriale, permette di ottenere un prodotto di grande qualità e di mantenere inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche della materia prima.
Taglierini al nero di seppia
Fettuccine ai funghi porcini
Fêugge d'oia