Sono davvero poche le persone che sanno resistere al fascino, al sapore unico e speciale della cioccolata. Hai presente i profumi che sprigionano certe cioccolaterie?
È lo stesso aroma che invade il pastificio durante la lavorazione dell'impasto dei tagliolini al cacao. Un vero spettacolo di sapori e profumi, fortemente voluto a catalogo dal nostro chef Germano, vero intenditore, anche, di pasticceria.
Come tutta la pasta artigianale presente nel catalogo Opera Magé, anche i Taglierini al Cacao sono lavorati interamente a mano e lasciati essiccare lentamente, a bassa temperatura.
Questo particolare metodo, più lungo rispetto ad una lavorazione di tipo industriale, permette di ottenere un prodotto di grande qualità e di mantenere inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche della materia prima.
Taglierini al nero di seppia
Fettuccine all'ortica
Taglierini allo zafferano