Scürcuzun, vendita pasta artigianale, vendita pasta ligure. Compra online il scürcuzun

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Scürcuzun

Scurcûzun

Confezione da 500 Gr
€ 3.70 (iva inclusa)
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CARATTERISTICHE

Ingredienti:
Semola di grano duro
Acqua
Tempo di cottura indicativo: 13 min.

ABBINAMENTI IN CUCINA

Una pasta ligure che affonda le sue radici nei sapori della tradizione. Da gustare naturalmente con un buon minestrone di verdure, o meglio ancora con un tipico minestrone al pesto.

Scürcuzun a soli € 3.70

Pasta tipica, usata anticamente a Genova per le minestre di verdura. Il nome è derivato da couscous, infatti le nonne storpiavano la dizione corretta parlando di cuscusun o cuccusun.

La forma di questa pastina sferica, più piccola di un cece, ricorda infatti, anche per il colore, il piatto africano. E' sempre più difficile trovarla sulle tavole dei liguri in quanto se ne è perso l'uso a favore di paste più commerciali e industriali. Un buon minestrone con il pesto e lo "scurcûzun" è certamente un'esperienza da provare.