Olive taggiasche

L’Oliva Taggiasca è un prodotto tipico della Valle Argentina, deve il suo nome al comune di Taggia, suggestivo paese medievale della provincia di Imperia. Furono i frati Cappuccini a introdurre dalla Terra Santa la pianta di olivo originaria, pianta dalla quale sono stati poi ricavati gli innesti di oliva taggiasca.
Nell’olivicoltura moderna, l’oliva taggiasca occupa una posizione di tutto rilievo: essa è infatti la varietà più delicata al mondo e, di conseguenza, la più pregiata.




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