Cuori di carciofini. Compra online su Operamage.com
Cuori di carciofini
Forse non tutti sanno che tra i vanti della Liguria ci sono anche i carciofi. Già il Parmentier, agronomo francese, loda nell'Ottocento il sapore zuccherino e la tenerezza dei carciofi liguri, perfetti da mangiare crudi.E' inevitabile quindi che i carciofi di Opera Magé siano una vera prelibatezza, diversi dai soliti carciofi affettati e messi sott'olio.
Opera Magé utilizza infatti solo un particolare tipo di carciofo, che cresce in quantità limitate. Di questi carciofi, raccolti quando sono ancora piccoli, e quindi ancora più teneri, usiamo solo il cuore. L'olio, ovviamente, è il nostro olio extravergine d'oliva.
Cuori di carciofini
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Cuori di carciofini
E' inevitabile quindi che i carciofi di Opera Magé siano una vera prelibatezza, diversi dai soliti carciofi affettati e messi sott'olio.
Opera Magé utilizza infatti solo un particolare tipo di carciofo, che cresce in quantità limitate. Di questi carciofi, raccolti quando sono ancora piccoli, e quindi ancora più teneri, usiamo solo il cuore. L'olio, ovviamente, è il nostro olio extravergine d'oliva.
