La storia di Opera Magé - Chi siamo - Opera Magé

Opera Magé nasce nel 2002 con grandi ambizioni. L'azienda vuole infatti essere un anello di congiunzione tra la storia millenaria dell'ulivo in Liguria e il futuro di un prodotto straordinario: l'Olio Extravergine di Oliva Taggiasca.

Il principio ispiratore alla base dell'avventura di Opera Magé non è l'immediato raggiungimento del profitto, ma il desiderio di intraprendere un lungo viaggio alla scoperta della storia e delle tradizioni del nostro territorio.

Volevamo capire meglio il significato dell'impronta profonda lasciata dall'oliva taggiasca sulla nostra terra, sulle nostre vite e sulle vite di chi ci ha preceduti.
Oggi, anche grazie a quest'opera di introspezione e di ricerca, siamo in grado di trasmettere ai nostri clienti parte della storia del nostro territorio, storia che abbiamo cercato di catturare nei nostri prodotti e che potrete assaporare ogni giorno sulla vostra tavola.

L'olio extravergine Magino è solo uno dei tesori che abbiamo scoperto nel corso del nostro viaggio, ed è oggi uno dei prodotti di cui andiamo più fieri. Per la produzione di quest'olio, selezioniamo solo ed esclusivamente olive taggiasche provenienti da uliveti oltre i 500 metri di altitudine. La bassissima acidità, caratteristica distintiva di quest'olio, è dovuta a tre fattori: l'elevata altitudine degli uliveti, vera e propria rarità nel mondo dell'olio d'oliva, la raccolta delle olive, che avviene rigorosamente a mano, come un tempo, e la frangitura immediata delle olive.

Le bottiglie così ottenute vengono poi confezionate in un prezioso cofanetto di ardesia lavorata a mano, anch'essa simbolo della nostra terra.

Con queste poche righe speriamo di essere riusciti a trasmettervi almeno una piccola parte della passione che anima il nostro lavoro e di avervi invogliati a scoprire e assaggiare Opera Magé.